大寒迎年至,這湯適合全家喝,營養勝過九只雞,增強體質不怕冷

2020-1-20 16:29:00  來源:美食網   我有話說 

  大寒節氣到了,大寒是天氣最冷的時候,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。大寒養生喝些湯飲,既可以暖身御寒,又能滋補身體,為了讓家人有一個好身體,所以我特地做了這道鴿子湯。大家喝過鴿子湯嗎?鴿子的營養價值非常高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。它的味道特別鮮美,比雞肉好吃多了,而且又嫩又滑,營養豐富,雖然有點小貴,但大家也不要舍不得。

大寒迎年至,這湯適合全家喝

  我國民間一直有“一鴿勝九雞”的說法,說得就是鴿子的營養價值遠勝于雞肉,雞肉本身也是大補的好食材,而鴿子比雞肉更滋補,脂肪含量卻比雞肉低,易于消化,對體虛氣弱、血氣不足的人有很好的療養功效。我們經常看到產婦或者身體不好的老人會食用鴿子來補身體。所以用鴿子煲湯喝,比雞湯營養價值要高出許多,配上一些藥材一起煲出來的湯,補而不燥,增強體質,助你御寒暖身。

  【材料】:鴿子1個、黨參2根、紅棗6克、枸杞1把、桂圓7顆、姜3片、鹽適量

  【做法】:1、我買回來的鴿子已經去掉內臟的了,鴿子放入清水里,加入料酒和姜片,準備焯水,水沸后,浮起來臟兮兮的沫沫即可關火,撈起來。

  2、黨參切段,和桂圓事先用清水浸泡;

  3、將焯水好的鴿子放入湯鍋里,紅棗、姜片、黨參和桂圓一起放入湯鍋里;

  4、放入適量的水,大火煮開后,用勺子將湯上的浮沫撇出,做出的湯味道好,蓋好鍋蓋轉小火燉1個半小時;

  5、1個半小時后,鴿子基本煲好,將泡好的枸杞放入鍋中繼續煲10分鐘,放少許鹽調味即可;

  非常簡單的滋補養生鴿子湯大功告成啦,大寒天最適合湯湯水水滋補強身,全家人一起分享!

  【小提示】:宰殺好的鴿子要去除內臟,并用清水清洗掉血水(鴿子的嘴里要重點清洗),然后用熱水汆燙下,這樣鴿子的口感好。

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